OKONOMIYAKI CON CHEF HIRO

Hirohiko Shoda, più conosciuto come Chef Hiro, è ambasciatore ufficiale della cucina e della cultura giapponese in Italia. Con la sua carriera culinaria pluriennale e un amore profondo per la tradizione gastronomica orientale, lo chef ha affascinato il mondo con la sua abilità nell’interpretare i sapori autentici del Giappone e dell’Asia. La sua maestria nel bilanciare gli ingredienti e nell’elevare la prestazione culinaria, lo rende una figura iconica nel mondo della cucina internazionale.
In questo show cooking, Hiro ci guiderà in un tipico piatto della cucina da strada giapponese: l’okonomiyaki. Spesso definito come una  “frittata giapponese”, l’okonomiyaki  è una gustosa pietanza composta da una base di pastella a base di farina, uova e cavolo, arricchita con una varietà di ingredienti come pancetta, gamberi, verdure e altri ingredienti a piacere. Una volta preparata, viene cotta su una piastra e servita con una generosa spruzzata di maionese, salsa okonomiyaki e fiocchi di bonito essiccato che danzano sulla superficie calda del piatto. Un tripudio di sapori e consistenze che rappresenta alla perfezione l’arte culinaria giapponese.

Al termine dell’incontro lo chef Hiro sarà disponibile per una sessione di firmacopie dei suoi libri: avrete la possibilità di portare le vostre copie da casa o di acquistare “Hiro Cartoon Food” e “Washoku” sul posto.

INFO: 26/04, H 18:00-19:30
Max 60 partecipanti. Euro 35.

BOOKING: Eventbrite.

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Better known as Chef Hiro, Hirohiko Shoda is the official ambassador of Japanese cuisine and culture in Italy. With his long culinary career and deep love for the Asian gastronomic tradition, he has charmed the world with his ability to interpret the authentic flavors of Japan and Asia, and his mastery at balancing ingredients and his culinary excellence make him an iconic figure in the world of international cuisine.
In this cooking show, Hiro will guide us through a dish typical of Japanese street cuisine: okonomiyaki. Often referred to as a “Japanese omelette”,delicious okonomiyaki is composed of a batter base made of flour, eggs and cabbage, to which are added a variety of ingredients such as bacon, prawns, vegetables and other ingredients to taste. Once prepared, it is cooked on a griddle and served with a generous drizzle of mayonnaise, okonomiyaki sauce and dried bonito flakes. A riot of flavours and textures that perfectly represents Japanese culinary art.

At the end of the meeting, Chef Hiro will be available for a book-signing session of his books: you will have the opportunity to bring your own copies from home or to buy ‘Hiro Cartoon Food’ and ‘Washoku’ on the spot.

INFO: 26/04, H 18:00-19:30
Max 60 participants. Euro 35.

BOOKING: Eventbrite.