MasterFEFF #1

Conduce Annalisa Sandri.

Chiara Canzoneri, chef di “Chincagliera Gastronomica” (Gorizia)
vs
Amy Lim chef cinese di “Mangiare Bere Uomo Donna” (Suzzara, MN).

La versione festivaliera ispirata al famosissimo format televisivo vedrà protagoniste tre sfide live che coinvolgono un cuoco friulano contro un cuoco asiatico nell’elaborazione di una ricetta ispirata all’Asia ma con prodotti tipici. Tre giurati esperti daranno un parere tecnico ma sarà il pubblico a decretare il vincitore. Annalisa Sandri, food blogger di Manca il sale, condurrà gli appuntamenti che vedono protagonisti alcuni noti chef.

Chiara Canzoneri (“Chincaglieria Gastronomica”, Gorizia)
Originaria di Caorle e formatasi empiricamente nelle cucine venete sin dai 14 anni, opera a Gorizia offrendo servizi esclusivi su appuntamento di personal chef, catering sartoriale e ospitalità storica alla “Chincaglieria Gastronomica”. La sua filosofia, “Nella mia cucina troverai sempre me”, intreccia una profonda vocazione marinara con le influenze territoriali transfrontaliere in un ecosistema mirato anche alla riqualificazione urbana locale.

Amy Lim (“Mangiare Bere Uomo Donna”, Suzzara – MN)
Originaria di Hong Kong e formata presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, gestisce un rinomato ristorante e B&B caratterizzato da una spiccata attenzione per le arti applicate. La sua proposta culinaria, lodata per l’autenticità dalla Guida Michelin, crea un raffinato sincretismo tra opzioni dichiaratamente asiatiche e ricette padane, utilizzando rigorosamente ingredienti locali e stagionali.

INFO: Max 41 partecipanti. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite

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Presented by Annalisa Sandri

Chiara Canzoneri, chef of “Chincagliera Gastronomica” (Gorizia)
vs.
Amy Lim, Chinese chef of “Mangiare Bere Uomo Donna” (Suzzara, MN).

The festival version inspired by the hugely popular TV format will feature three live challenges, pitting a Friulian chef against an Asian chef in the creation of a recipe inspired by Asia but using local ingredients. Three expert judges will offer their technical opinions, but the winner will be decided by the audience. The events will be hosted by Annalisa Sandri, food blogger at Manca il Sale.

Chiara Canzoneri (“Chincaglieria Gastronomica“, Gorizia)
A native of Caorle and trained hands-on in Venetian kitchens since the age of 14, she works in Gorizia, offering exclusive personal chef services by appointment, tailored catering, and historic hospitality at “Chincaglieria Gastronomica.” Her philosophy, “In my kitchen, you’ll always find me,” intertwines a profound vocation for seafood with cross-border territorial influences in an ecosystem also aimed at local urban redevelopment.

Amy Lim (“Mangiare Bere Uomo Donna”, Suzzara – MN)
A native of Hong Kong who trained at the University of Gastronomic Sciences in Pollenzo, she runs a renowned restaurant and B&B characterized by a focus on applied arts. Praised for its authenticity by the Michelin Guide, her culinary offering creates a refined syncretism between decidedly Asian options and recipes from the Padania region, using strictly local and seasonal ingredients.

INFO: Max 41 participants. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite