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Flavio Angiolillo, mixologist arrivato in cima ai World’s Best Bars, in occasione del Far East
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Flavio Angiolillo, mixologist arrivato in cima ai World’s Best Bars, in occasione del Far East Film Festival presenterà Tripstilery, il primo cocktail bar cult di Milano con distilleria dove chiunque può assaporare un distillato personalizzato. Tripstilery nasce da un progetto della Farmily Group con esperienza decennale nel mondo della mixology, maturata grazie alla collaborazione di esperti altamente qualificati e al rapporto diretto con il consumatore finale a cui si aggiunge l’artigianalità dell’estrazione. In questa masterclass, Angiolillo si racconterà della sua esperienza, del successo di Tripstillery e della loro F.A.R.M., un terreno di 4 ettari sul lago d’Iseo, dove vengono coltivate alcune delle loro botaniche per la realizzazione dei Distillati. Infine, seguirà una degustazione di sue creazioni realizzate per l’occasione.
INFO:
01/05, H 16:00-17:00 – masterclass
Max 40 partecipanti. Euro 10.
01/05, H 17:00 – cocktail by Flavio Angiolillo
Accesso libero.
BOOKING: Eventbrite
On the occasion of the Far East Film Festival, Flavio Angiolillo, a mixologist who has topped the World’s Best Bars list, will be presenting Tripstylery, the first cult cocktail bar in Milan with its own distillery which offers guests personalised spirits. Tripstilery was born from a project by the Farmily Group with decades of experience in the world of mixology gained thanks to collaboration with highly qualified experts, a direct relationship with the final consumer, and the craftsmanship of their extraction technique. In this masterclass, Angiolillo will talk about his experience, the success of Tripstillery and their F.A.R.M., a 4-hectare plot of land on Lake Iseo where some of the botanicals used in the creation of their spirits are grown. To conclude there will be a sampling of drinks specially created for the occasion.
INFO:
01/05, H 17:00-18:00 – masterclass
Max 40 participants. Euro 10.
01/05, H 18:00 – cocktail by Flavio Angiolillo
Free access.
BOOKING: Eventbrite
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Orari
(Mercoledì) 16:00
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La filosofia orientale si incentra sulla ricerca della conoscenza e sull’elevazione spirituale. Così come in altre forme
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La filosofia orientale si incentra sulla ricerca della conoscenza e sull’elevazione spirituale. Così come in altre forme artistiche anche l’arte floreale ha un ruolo significativo nella cultura asiatica. Tra le forme più rilevanti in questo ambito vi sono l’Ikebana e Hanakubari, le quali non si limitano a essere semplici espressioni artistiche, soprattutto nel caso dell’Ikebana, ma rappresentano vere e proprie dottrine filosofiche personali. Durante l’incontro, esploreremo più a fondo questa forma d’arte e svilupperemo una breve dimostrazione pratica in cui verrà creato un arrangiamento floreale seguendo lo stile orientale.
INFO:
01/05, H 18:00-19:00
Max 60 partecipanti. Euro 5.
01/05, H 19:00 – cocktail by Luca Fabbro
Accesso libero.
BOOKING: Eventbrite
Eastern philosophy focuses on the pursuit of knowledge and spiritual elevation, and as in other art forms, floral art plays a significant role in Asian culture. Two of the best-known forms of this are Ikebana and Hanakubari, which, especially in the case of Ikebana, are simply artistic expressions but represent genuine personal philosophical doctrines. During the talk, we will explore this art form further and participate in a short practical demonstration where a floral arrangement in the Asian style will be created.
INFO:
01/05, H 18:00-19:00
Max 60 participants. Euro 5.
01/05, H 19:00 – cocktail by Luca Fabbro
Free Admission
BOOKING: Eventbrite
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Orari
(Mercoledì) 18:30
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Quando si parla di novel food (i nuovi alimenti), gli insetti si inseriscono all’interno della dieta quotidiana grazie
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Quando si parla di novel food (i nuovi alimenti), gli insetti si inseriscono all’interno della dieta quotidiana grazie alla loro ricchezza in fatto di micro e macro nutrienti e anche al loro basso impatto ambientale. Francesca Tulli, docente dell’Università di Udine e Giulia Tacchini, food designer, spiegheranno come l’entomofagia, ovvero il regime dietetico che vede gli insetti come alimento, è una pratica antica documentata già dagli storici greci e latini, suggerendo che gli insetti hanno costituito una fonte importante di sostentamento per gli antenati umani. Nella società di oggi, l’entomofagia si rivela particolarmente rilevante data la necessità di affrontare la sfida di nutrire il pianeta in modo sostenibile. Gli insetti offrono un’alternativa promettente poiché possono contribuire alla riduzione dei rifiuti organici attraverso la bioconversione. Inoltre, si propone di riconsiderare il ruolo degli insetti anche come fonte alimentare per gli animali da allevamento, suggerendo che potrebbero essere utilizzati in modo più ampio nella catena alimentare.
Per i partecipanti incuriositi e disposti a provare a introdurre gli insetti interi o trasformarti nella loro dieta, seguirà un pairing dato da un abbinamento tra cocktail e insetti commestibili.
INFO:
02/05, H 16:00-17:30 – Talk: Insetti commestibili, il cibo del futuro?
Max 40 participanti. Accesso libero.
02/05, H 17:30 – Aperitivo food pairing
Max 40 participanti. Euro 10.
BOOKING: Eventbrite.
Thanks to their richness in micro and macro nutrients and their low environmental impact, insects are one of the most talked-about novel foods. Francesca Tulli, lecturer at the University of Udine, and Giulia Tacchini, food designer, will explain how entomophagy, or a dietary regime that uses insects as food, is an ancient practice documented already by Greek and Latin historians, suggesting that insects were an important source of sustenance for our human ancestors. In today’s society, entomophagy is particularly relevant given the need to address the challenge of feeding the planet in a sustainable manner. Insects offer a promising alternative as they can contribute to the reduction of organic waste through bioconversion. In addition, the role of insects is also proposed to be reconsidered as a food source for farm animals, suggesting that they could be used more widely in the food chain.
For those participants who are curious and interested in introducing whole or processed insects into their diet, the talk will be followed by a pairing of cocktails and edible insects.
INFO:
02/05, H 16:00-17:30 – Talk: Edible Insects, the Food of the Future?
Max 50 participants. Free admission.
02/05, H 17:30 – Food Pairing Aperitif
Max 50 participants. Euro 10.
BOOKING: Eventbrite.
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Orari
(Giovedì) 16:00 – 18:30