Tsukemono, il gusto del Giappone

Degustazione
Gli tsukemono, le verdure sottaceto giapponesi, sono un elemento essenziale della cucina nipponica. Considerati il perfetto accompagnamento al riso, fanno parte da sempre dei pasti quotidiani, rappresentando una scelta sana e gustosa. Ma non solo: questi stuzzichini si sposano perfettamente anche con il sakè, esaltandone gli aromi. Preparati con verdure lavorate con cura, gli tsukemono raccontano la stagione in corso e vantano una storia di oltre 1300 anni. Durante questo incontro, lo chef Andrea Fantini offrirà la sua personale interpretazione di questa tradizione culinaria, accompagnato dai racconti di Giovanna Coen. L’esperienza sarà arricchita da un’esclusiva degustazione di tsukemono abbinati al sakè, per scoprire la magia di questi sapori millenari.

INFO: Età consigliata: >18 anni. Max 25 partecipanti. Euro 20.

IN CASO DI MALTEMPO: L’evento si svolgerà presso la Fondazione Friuli.

BOOKING: Eventbrite

Tsukemono – Japanese pickled vegetables – are an essential element of Japanese cuisine. Considered the perfect accompaniment to rice, they have always been part of daily meals, representing a healthy and tasty choice. But these appetizers also go perfectly with sake, bringing out all its aromas. Prepared with carefully processed vegetables, tsukemono tell the story of the current season and boast a history of over 1,300 years. At this event, chef Andrea Fantini will offer his personal interpretation of this culinary tradition, accompanied by the stories of Giovanna Coen. The experience will be enriched by an exclusive tasting of tsukemono paired with sake to discover the magic of these ancient flavors.

INFO: Recommended age: >18 years old. Max 25 participants. Euro 20.

IN CASE OF BAD WEATHER: The event will be held at Fondazione Friuli.

BOOKING: Eventbrite