L’ARTE NEL PIATTO E IL SAPORE DI STAGIONE

Il cibo costituisce un irrinunciabile bisogno vitale ed è, per antonomasia, un “oggetto del desiderio”. Un detonatore dei sensi e della fantasia. Il Giappone, in particolare, vede la cucina come “trasformazione degli alimenti in immaginario alimentare”, curandone con estrema attenzione anche l’estetica. È qui che ci porterà Giovanna Coen. Dove la bellezza, l’eleganza, la forma e l’armonia tra gli alimenti servono non solo ad accrescere l’appetibilità, ma anche ad esprimere l’immenso patrimonio di valori, materiali e immateriali, che caratterizzano il rapporto di una civiltà con il proprio cibo.

INFO: Max 50 partecipanti. Ingresso libero su prenotazione.

IN CASO DI MALTEMPO: l’evento si terrà presso Loggia del Lionello.

BOOKING: Eventbrite

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Food constitutes an indispensable and vital need, stimulating the senses and sparking the imagination – an “object of desire” par excellence. Japan in particular sees cuisine as “the transformation of food into food imagery”, and takes great care over its aesthetics. This is where Giovanna Coen will take us: to a place where beauty, elegance, form and harmony between foods serve not only to add flavour but also to express the immense heritage of values, material and immaterial, that characterise the relationship between a civilisation and its food.

INFO: Max 50 participants. Free admission upon reservation.

IN CASE OF BAD WEATHER: the event is moved to Loggia del Lionello.

BOOKING: Eventbrite