UMAMI, SAPORE DEL GIAPPONE

L’umami, chiamato il quinto gusto, rappresenta bene tutto il mondo culinario giapponese: è così presente nella cultura nipponica che di una persona che ha buon carattere si dice che “ha tanto umami”.
Un gusto spesso difficile da riconoscere per un palato occidentale, eppure presente in molti alimenti a noi ben noti. L’incontro propone un approfondimento sia storico che gastronomico per poi terminare con una piccola degustazione per meglio imparare a conoscere “il gusto del Giappone”.

INFO: Max 30 partecipanti. Euro 5.

BOOKING: Eventbrite

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Sometimes called the fifth taste, umami represents the entire Japanese culinary world perfectly.
It is such a constant in Japanese culture that a person with a good character is said to have “a lot of umami,” and despite being present in many foods that are well known to us, is a flavour that is often difficult for Western palates to recognise. 
The event will look at both the historical and gastronomic aspects of umami and will end with a small tasting session to better understand “the flavour of Japan”.

INFO: Max 30 participants. Euro 5.

BOOKING: Eventbrite

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COVID-19
Secondo quanto previsto dal DL 24/03/2022, N. 24 dal 1 al 30 aprile per partecipare agli eventi è d’obbligo l’uso della mascherina FFP2, inoltre:
per EVENTI AL CHIUSO – green pass rafforzato (certificazioni verdi COVID-19 da vaccinazione o guarigione)
per EVENTI ALL’APERTO – green pass rafforzato o green pass base
Non hanno l’obbligo di indossare il dispositivo di protezione delle vie respiratorie:
a) i bambini di età inferiore ai sei anni;
b) le persone con patologie o disabilità incompatibili con l’uso della mascherina.
Il green pass non è obbligatorio per i bambini sotto i 12 anni.
Green pass rafforzato = certificazioni verdi COVID-19 da vaccinazione o guarigione
Green pass base = certificazioni verdi COVID- 19 da test

COVID-19
In accordance with Legislative Decree 24/03/2022 No. 24, from the 1^st to the 30^th of April the use of an FFP2 mask is mandatory for participation in the events, and furthermore:
for INDOOR EVENTS an ‘enhanced’ green pass (COVID-19 green certifications from vaccination or recovery) is required.
for OUTDOOR EVENTS – an ‘ enhanced’ green pass or basic green pass is required. The following people are not obliged to wear a respiratory protective device:
a) children under the age of six;
b) people with pathologies or disabilities incompatible with the use of a mask.
A green pass is not mandatory for children under 12 years of age.
Enhanced green pass = COVID-19 green certification from vaccination or recovery
Basic green pass = COVID-19 green certification from testing