KOMBUCHA: LE SUE APPLICAZIONI IN CUCINA

Alessia Beltrame, chef e docente di cucina olistica e vegetale, ci guiderà in un’esplorazione delle fermentazioni concentrandosi, in particolare, sulla kombucha. Si tratta di un tè fermentato con una lunga tradizione millenaria sempre più diffuso nei menù dei ristoranti, e sempre più presente negli scaffali dei supermercati. Durante questo incontro, verrà fornita una dimostrazione pratica sulla preparazione della kombucha, integrata da spiegazioni scientifiche e consigli utili per produrla autonomamente a casa. Inoltre, i partecipanti avranno l’opportunità di degustare diverse ricette che utilizzano questo tè fermentato come ingrediente chiave, arricchendo così la propria comprensione ed esperienza culinaria.

INFO: 27/04, H 10:30-11:30
Max 30 partecipanti. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite.

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Chef and teacher of holistic and plant-based cuisine Alessia Beltrame will guide participants in an exploration of fermentation focusing in particular on kombucha. Kombucha is a fermented tea with an ancient tradition that is increasingly common on restaurant menus and increasingly present on supermarket shelves. The event will include a practical demonstration on the preparation of kombucha, along with  scientific explanations and useful advice for making it at home. Participants will also have the opportunity to sample different recipes that use this fermented tea as a key ingredient, thus enriching their understanding and culinary experience.

INFO: 27/04, H 10:30-11:30
Max 30 participants. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite.