GIAPPONE: LE STRADE DEL GUSTO

Venite a scoprire un percorso dal passato al presente la kyōdo ryōri, termine che esprime la “cucina del luogo natio”, quindi non solo “regionale”, ma una cucina legata alle origini e alle tradizioni. Si parla del Giappone e del suo cibo, che come in ogni paese è un aspetto essenziale per comprendere la cultura locale. In questo talk vengono collegate storia, geografia e società giapponese per osservare come da questa intersezione siano nate le specificità culinarie di questa terra, tra le più famose al mondo.

INFO: Accesso libero

Come and take a journey of discovery from the past to the present: kyōdo ryōri, a term meaning “cuisine of the birthplace”, therefore not only “regional”, but linked to origins and traditions. We will talk about Japan and its food, which, as in any country, is an essential aspect for understanding the local culture. In this talk, Japanese history, geography and society will be linked to show how the unique culinary culture of this land, among the most famous in the world, was born out of this intersection.

INFO: Free admission