DEGUSTAZIONE DI TÈ RARI GIAPPONESI

I partecipanti potranno scoprire tre tipologie di tè giapponesi molto rari e difficilmente reperibili in Italia. I tè soggetti di questa degustazione saranno:
– Oolong: è un tè a metà tra un nero e un verde, parzialmente ossidato e biologico. Per farlo si usa un pianta selvatica di 50 anni coltivata a Wazuka (Kyoto). Il gusto è floreale con note di tostatura.
– Yamabuki Nadeshiko: è un “kurocha”, un tè fermentato con Koji nero. Ha un sapore unico e particolare: dolce, floreale e fruttato, con un finale leggermente acidulo. L’infuso è di colore rosato e per questo viene anche chiamato Rosecha.
– Tennen Gyokuro: tè verde da pianta selvatica, cresce in un boschetto di bambù nelle montagne di Oku-kirishima. L’ombra di cui gode grazie agli alti bambù è alla base del suo aroma umami, intenso, sapido e dinamico ed è per questo chiamato “gyokuro naturale”.

INFO: Max 20 partecipanti. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite

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Participants will have the opportunity to discover three types of Japanese tea which are very rare and difficult to find in Italy. The teas included in this tasting will be:
– Oolong: halfway between a black and a green tea, Oolong is partially oxidised and organic. To make it, a 50-year-old wild plant grown in Wazuka (Kyoto) is used. The taste is floral with toasted notes.
– Yamabuki Nadeshiko: a black tea fermented with black koji, its flavour is unique because it begins with the body of the black tea and ends with floral and acidic notes. Due to its pink colour it is also called Roseecha.
– Tennen Gyokuro: a green tea which comes from a wild plant that grows in a bamboo forest in Oku Kirishima with a rich, savoury and dynamic taste.

INFO: Max 20 participants. Euro 20.

BOOKING: Eventbrite