L’AUTENTICA CUCINA CINESE
29Apr18:0019:30Lino’s & Co., Via di Prampero Artico, 7, 33100 Udine UD
Dettagli
Amy Lim, cuoca hongkongese laureata all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ci guiderà attraverso la preparazione di due piatti tipici del suo Paese d’origine: gli autentici involtini primavera fatti a mano (潤餅和炸春卷), tipici della regione del Fujian, e il maiale Gu Lu (咕噜肉). In questo show cooking, Amy illustrerà due tipologie di preparazione degli involtini: quella tradizionale, che prevede la preparazione della sfoglia con tutte le verdure del ripieno, saltate in padella e pronte per il consumo, e quella più conosciuta a livello internazionale, ovvero gli involtini con gamberoni fritti. A seguire il maiale Gu Lu, un’icona della cucina di Hong Kong e della provincia di Canton. Si tratta di coppa di maiale tagliata a bocconcini, fritta e saltata nel wok con salsa agrodolce, peperoni e zenzero marinato. Infine ci sarà una degustazione che permetterà di apprezzare appieno la complessità e la ricchezza dei sapori proposti per scoprire ogni segreto di questa cucina così affascinante.
INFO: 29/04, H 18:00-19:30
Max 35 partecipanti. Euro 30.
BOOKING: Eventbrite.
Amy Lim, a chef from Hong Kong who graduated from the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo, will guide us through the preparation of two typical dishes from her homeland: authentic handmade spring rolls (潤餅和炸春卷), typical of the Fujian region, and Gu Lu pig (咕噜肉). In this cooking show, Amy will illustrate two ways of preparing the rolls: the traditional one, which involves the preparation of the pastry with all the vegetables for the filling sautéed in a pan and ready for consumption, and the one best known internationally, namely rolls with fried prawns. This will be followed by Gu Lu pork, an iconic Hong Kong and Canton province dish of pork chop cut into bite-sized pieces, then fried and sautéed in the wok with sweet and sour sauce, peppers and marinated ginger. Finally there will be a tasting that will allow you to fully appreciate the complexity and richness of the flavours and discover all the secrets of this fascinating cuisine.
INFO: 29/04, H 18:00-19:30
Max 35 participants. Euro 30.
BOOKING: Eventbrite