La Cucina delle Fermentazioni
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Un viaggio in tre tappe per scoprire l’anima aromatica dell’Oriente: la fermentazione. Questo incontro teorico vi guiderà attraverso i segreti della cucina di Giappone, Cina e Corea, svelando
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Un viaggio in tre tappe per scoprire l’anima aromatica dell’Oriente: la fermentazione. Questo incontro teorico vi guiderà attraverso i segreti della cucina di Giappone, Cina e Corea, svelando come i cibi fermentati vengano usati a crudo o in cottura. Scoprirete le affascinanti differenze tra la spirituale cucina del tempio, il vivace street food e la calda tradizione casalinga. A seguire, un’imperdibile degustazione guidata 100% vegetale trasformerà le parole in sapore. Degusterete brodo di shiro miso giapponese, croccanti cetrioli paocai cinesi e un autentico Kimchi jjigae coreano.
INFO: Max 20 partecipanti. Euro 25.
BOOKING: Eventbrite.
A three-part journey to discover the aromatic soul of the Orient: fermentation. This theoretical session will guide you through the secrets of Japanese, Chinese, and Korean cuisine, revealing how fermented foods are used raw or cooked. You’ll discover the fascinating differences between spiritual temple cuisine, vibrant street food, and warm home cooking. Afterwards, an unmissable 100% plant-based guided tasting will transform words into flavour as you savour Japanese shiro miso broth, crispy Chinese paocai cucumbers, and authentic Korean kimchi jjigae.
INFO: Max 20 participants. Euro 25.
BOOKING: Eventbrite.
Orari
Aprile 29 (mercoledì) 6:30pomeridiane – 8:00pomeridiane(GMT+02:00)