Kimchi facile e veloce: la ricetta perfetta da fare a casa

Showcooking
Il kimchi è un piatto coreano tradizionale in cui l’attenzione ai vegetali si unisce a quella della fermentazione. Sun Young Koo, chef coreana con base a Milano, ci illustrerà le radici e le caratteristiche distintive della preparazione del kimchi, che, oltre da essere un’icona gastronomica, rappresenta una fonte di benessere e un patrimonio culturale di inestimabile valore per la Corea, tanto che il suo metodo tradizionale di preparazione comunitaria è stato riconosciuto dall’UNESCO. In questo showcooking, i partecipanti avranno l’opportunità di apprendere passo dopo passo la preparazione di questo alimento fermentato e di degustare sia le versioni stagionate sia quelle appena realizzate. Ci sarà anche l’opportunità di approfondire curiosità sul kimchi e sulla cucina coreana in generale, con spazio per domande e risposte.

INFO: Max 35 partecipanti. Euro 25.

IN CASO DI MALTEMPO: L’evento si svolgerà presso la Fondazione Friuli.

BOOKING: Eventbrite

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Kimchi is a traditional Korean dish that combines attention to vegetables with fermentation. Sun Young Koo, a Korean chef based in Milan, will explain the roots and distinctive characteristics of the preparation of kimchi which, as well as being a gastronomic icon, represents a source of well-being and cultural heritage of inestimable value for Korea – so much so that its traditional method of community preparation has been recognised by UNESCO. Participants in this event will have the opportunity to learn step by step the preparation of this fermented food and to sample both the aged and freshly made versions. There will also be the opportunity to learn interesting facts about kimchi and Korean cuisine in general, with time for questions and answers.

INFO: Max 35 participants. Euro 25.

IN CASE OF BAD WEATHER: The event will be held at Fondazione Friuli.

BOOKING: Eventbrite